Receta fritada ecuatoriana
Blanquita nos enseña a preparar la tradicional fritada ecuatoriana en paila de bronce tal y como lo hacía la abuelita.
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La Fritada (Loja, Ecuador)
La Fritada , es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana y su origen probablemente se remonta a 1800 , su preparación básica consiste en cocinar en agua hirviendo carne de cerdo con condimentos, principalmente ajo, sal, naranja o limón, cebolla blanca, para posteriormente freirla en la propia grasa del animal en una gran paila de bronce, y el fuego se genera con leños secos, se mueve de manera constante la paila con una cuchara gigante de madera con forma de remo, para evitar que la carne se adhiera al pailón. El fuego es cada cierto tiempo atizado con un aventador que se construye con hojas de palma trenzadas.
Durante el proceso de añaden algunos otros elementos para aprovechar el fuego como plátanos o camotes, aunque el principal compañero de la Fritada al momento de servirla es el mote (pelado o cáscara), y en algunos lugares la yuca o pequeñas papas asadas.
En Loja, la fritada se acompaña también con diversos tipos de ajís , principalmente verde , criollo y rojo, o el conocido como ají de pepa de sambo o de maní. El Ají es un elemento que tiene una historía de más de 6000 años en el Ecuador, y existen muchisismas variedades y formas de preparalo y de ofrecerlo.
Se estila preparar todo el cerdo, y en secuencia ir aprovechándolo, primero obtener el cuero , posteriormente los chicharrones , la fritada y la manteca.
LA FRITADA ECUATORIANA /FRITAS DE BELEN EN LOJA ECUADOR
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Tour de las Fritadas !! Parte #1 Juncal - Atuntaqui - San Pablo. Imbabura
Disfruta y Conoce 3 lugares en Imbabura en donde puedes comer unas Fritadas deliciosas.
Fritadas del Juncal
Dirección: Puente de Juncal, Panamericana
Horario: 9am - 8pm
Fritadas Mamá Miche
Dirección: Atuntaqui, calle Bolivar y Abdón Calderón
Horario: 8am - 8pm
Fritadas Del Bosque
Dirección: Panamericana Sector Puerto Lago
Horario: 8am - 8pm
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Fritada
Fritada, un plato tipico de Ecuador. Disfrute de este rica comida en mi viaje a Quito Ecuador
FRITADA ECUATORIANA EN HORNO DE LEÑA!!!
Esta vez nos desplazamos desde Manta a Sto Domingo de los Tsachilas para preparar esta delicia ecuatoriana.
Clásica desde la ciudad de Imbabura y con olla de bronce, esta vez nos hicimos una variante Manaba, con olla de barro y en horno de leña, nos quedo espectacular!
Cualquier comentarios o sugerencias háganmelos saber en la caja de comentarios, es mi primer video, agradezco su apoyo!
#Ecuador#Fritada #HornoDeLeña
PROBANDO COMIDA ECUATORIANA | extranjeros prueban comida ecuatoriana
Bienvenidos a nuestro viaje culinario único, donde llevaremos a personas de diferentes rincones del mundo a explorar los sabores vibrantes y la rica cultura de Ecuador a través de su comida. Hoy, tenemos el placer de presentarles una experiencia gastronómica excepcional, donde nuestros invitados internacionales degustarán, por primera vez, una selección de platos tradicionales ecuatorianos. Desde el ceviche de camarón fresco y el encantador locro de papa hasta la exótica guatita y el dulce suspiro de una espumilla, nuestros amigos descubrirán los secretos de la cocina ecuatoriana, famosa por su diversidad y su habilidad para contar la historia de su pueblo a través de cada bocado. ¿Cómo reaccionarán a estos sabores únicos y a las combinaciones inesperadas? ¿Cuál será su plato favorito? Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre la magia de Ecuador a través de sus sabores. ¡Prepárate para una experiencia que deleitará tus sentidos y te llevará a un viaje inolvidable por la rica gastronomía ecuatoriana!
FRITADA Y OTRAS DELICIAS DE LOJA
Platos típicos de Loja y sus alrededores
Fritada, receta tradicional ecuatoriana
Sencilla manera de preparar una exquisita fritada
PROBANDO FRITADA ECUATORIANA. ¿SERÁ QUE ME GUSTÓ?🤔
Hola Viajeris! Un vídeo y una aventura más por las calles de Quito. Probé la frita ecuatoriana y otras cositas más. Espero que le guste este video. No olvides Suscribirte y dejar tu like! 😊
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FRITADA PARA TI MADRE #dalelike #parati #comparte #gastronomia #foryou #ecuador #diadelamadre2023
La familia celebra el dia internacional de las madres con una rica fritada feliz dia mamá
Las cascaritas del morlaco, Fritada cecina de cerdo, mote sucio y con chicharrón #comidaecuatoriana
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Fritadas Amazonas. Atuntaqui. Traditional dish from Ecuador.
Trying to taste this traditional dish, at Fritadas Amazonas, in Atuntaqui, Northern Ecuador, it's a difficult task. Long queues in a croudy restaurant, you wouldn't see that even in McDonald's anywhere in the world. It's worth the pain though. Really nice food based on pork meet, cooked corn and potatoes.
Uno de las mejores comidas típicas del Ecuador, FRITADA!!!
No nos podemos ir sin comer fritada, que es el chancho cocinado y luego frito... y en la Sierra del Ecuador es la mejor.
Esto es en Huigra, cerca de la estación, por cierto no se debe pagar más de un $1 por un plato.
también venden lo que se llama yapingacho, que en su forma básica incluye tortas de papa, pasta de maní y algún tipo de carne.
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Fritadas en Ilumán Otavalo - Plato Típico de la Gastronomía de Ecuador... *FRITADAS EN ILUMÁN*
Fritadas en Ilumán Otavalo
Fritadas en Ilumán Otavalo
En este video comparto un plato típico de la gastronomía de Ecuador; las Fritadas de Ilumán las puedes degustar en el sector Ilumán, antigua vía Otavalo.
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